آیا میدانستید...(2)

ریش انسان بالغ بر۵تا۱۵هزارویک ابرو۴۵۰تا۶۰۰تارمودارد.

ـگربه و سگ هرکدام۵گروه خونی دارند و انسان۴گروه.

ـزنبورعسل دو معده دارد: یکی برای انبارکردن عسل ویکی برای غذا.

ـسریعترین عضله بدن انسان زبان است.

 ـدرسال۱۹۸۰بوتان تنها کشور جهان بود که تلفن نداشت.

ـطول قد هرانسان سالم برابر۸وجب دست خود اوست.

ـطول رگهای بدن انسان۵۶۰هزارکیلومتراست.

ـدربرج ایفل۲۵۰۰۰۰۰پیچ به کاررفته است.

ـمیزان انرزی که خورشید در یک ثانیه تولید میکند؛برای تولیدبرق موردنیازتمام کشورهای جهان درمدت یک میلیون سال کافی است.

ـخنده آسانتر از اخمکردن است؛برای خندیدن انسان از۱۷عضله صورت وگردن استفاده میکنددرحالی که برای اخم کردن از۴۰عضله.

ـگربه درگوشش۳۲عضله دارد.

ـخرسهاموجوداتی چپ دست هستند.

ـمورچه به هنگام مسموم شدن همیشه روی پهلوی راست میافتد.

ـدرفصل پائیز۷۰۰تا۹۰۰هزار برگ درخت بلوط میریزد.

ـدرصورتی که زنی به کوررنگی مبتلا باشد؛فرزندان پسر اوکوررنگ میشوند.

ـمغز انسان بیش ازسایراعضای بدن کار میکند و بیش از۲۰%ازانرژی بدن را مصرف میکند.

ـهریک لیتر بنزین معادل۵/۲۳تن گیاهان مدفون شده در قرنها پیش است.

ـ۹۰%یخ دنیا درسرزمینهای قطبی است.

ـمتوسط وزن مردان در کره زمین بیش ازوزن زنان است.

ـنیازمردان به صحبت کردن در هر روز دوازده هزار واژه، و نیاز زنان ۲۳هزار واژه است.

ـاگرتکثیر باکتری تا۲۴ساعت ادامه یابد،توده۲تنی ازیک باکتری بوجود میآید.

ـوسعت وعرض کهکشان راه شیری حدود ۷۰هزارسال نوری است.

ـسرعت گردبادگاهی به۳۰۰تا۴۵۰کیلومتردرساعت میرسد.

ـعمیقترین دریاچه جهان دریاچه بایکال درروسیه است که۱۹۴۰مترعمق دارد.

ـحدود۷هزارنوع برنج مختلف دردنیا وجود دارد.

ـیک میلیون کره به اندازه زمین درخورشید جای میگیرد.

ـ۱۳۰۰کره زمین درسیاره مشتری جای میگیرد.

ـفنلاند از۱۷۹هزارو۵۸۵جزیره تشکیل شده است.

ـزنبورهاازبوی عرق بدشان می‌آیدوبه کسیکه به نوعی بدنش بو دهدیاعطر و ادکلن زده باشد حمله می‌کند.

ـ‌ازبین رنگها رنگ سفید برای زنبورعسل آرامش دهنده و رنگ قهوه ای ناراحت کننده است.

ـانسان باخوردن۲۰نیش از زنبور عسل در آن واحدخواهدمرد

CPR چيست؟

خانم جوان 25 ساله اي در اثر ایست قلبی فوت کرد... مرگش خیلی زیاد خانواده اش رو متاثر کرد. او وقتی دچار حمله قلبی شد درخانه تنها بود و کسی نبود که با یه CPR ساده جانش را نجات بده. افسوس.
CPR چيست؟
!!!!!! آنچه همه باید بدانند !!!!!!
فرض کنید ساعت 6:15 بعد از ظهر است و شما بعد از یک روز کاری سخت غیر معمول به خانه تان بر می گردید (البته به تنهایی). شما به شدت خسته و غمگین هستید. ناگهان یک درد شدید در ناحیه سینه خود احساس می کنید که به طرف بازو و نیز به آرواره شما زبانه می کشد. فاصله خانه شما تا نزدیک ترین بیمارستان فقط 5 مایل (حدود 8 کیلومتر) است. متاسفانه، نمیدانید که آیا می توانید تا رسیدن به بیمارستان تحمل کنید یا نه.. شما آموزش کمک های اولیه (CPR) را بلدید، اما نمی دانید چگونه این کمک ها را روی خودتان انجام دهید.
چگونه وقتی تنها هستیم از یک حمله قلبی جان سالم به در ببریم
بسیاری از مردم، زمانی که با حمله قلبی مواجه می شوند، تنها و بدون کمک هستند. شخصی که ضربان قلب او نا منظم است و کسی که شروع به احساس ضعف می کند، تنها حدود 10 ثانیه پیش از از دست دادن هوشیاریش وقت دارد. به هر حال، این قربانیان می توانند با سرفه های مکرر و شدید به خود کمک کنند. پیش از هر سرفه باید نفس عمیق بکشید، و سرفه باید عمیق و کش دار باشد و خلط سینه را از عمق سینه ایجاد کنید. توالی یک نفس و یک سرفه باید حدودا هر 2 ثانیه یکبار بدون توقف تکرار شود تا کمک برسد و یا ضربان قلب دوباره به حالت عادی باز گردد. نفس های عمیق اکسیژن را به داخل شش ها می کشد و حرکت های سرفه موجب فشار به قلب و تداوم جریان گردش خون توسط آن می شود. همچنین این فشار فشرده کننده روی قلب موجب بازیابی ریتم نرمال ضربان آن می شود. بدین طریق، قربانیان حملات قلبی می توانند تا رسیدن به بیمارستان حیات خود را حفظ کنند.

راه حلی برای مبارزه با آرتروز زانو

آرتروز زانو پدیده ای از بین برنده است که غضروف زانو را تحت تأثیر قرار می‌دهد، چاقی و اضافه وزن به میزان بسیار زیادی در ایجاد آن سهیم هستند. تحقیقی که توسط یک گروه تایوانی انجام شده است نشان می‌دهد کم کردن وزن در کاهش سرعت پیشروی آرتروز زانو بسیار مؤثر است، از سوی دیگر درد آن را کاهش می‌دهد و عملکرد ناحیۀ مبتلا یعنی زانو را بهبود می‌بخشد. آرتروز زانو آرتروز یک بیماری مفصلی است که خود را به شکل از بین رفتن عضروف و تکثیر بافت استخوانی نشان می‌دهد، ویژگی آن ظاهری استخوانی اش است. بر خلاف آرتریت، این بیماری رفتاری التهابی ندارد. این بیماری که اغلب پیشرفت کندی دارد، خود را با درد، انعطاف ناپذیری و عملکرد نامناسب ناحیۀ مبتلا نشان می‌دهد. آرتروز زانو شایع ترین دلیل درد در ناحیۀ زانو بین افراد بالای 45 سال است. در رابطه با مواردی که غضروف مبتلا می‌شود، فرد در پشت و جلوی زانو و البته کمی دورتر از آن، درد را احساس می‌کند. این درد که هنگام استراحت کم می‌شود، هنگام ایستادن های طولانی مدت، پیاده روی، و بالا رفتن یا پایین آمدن از پله ها تشدید می‌گردد. در میان دلایل: چاقی! آرتروز غالباً زمانی ایجاد می‌شود که غضروف سطح استخوانی مفاصل را می‌پوشاند و ویژگی های اصلی خود یعنی انعطاف پذیری، قابلیت ارتجاعی و لغزشش را از دست می‌دهد. این بیماری می‌تواند به خاطر جراحتی که به غضروف آسیب زده یا کار کشیدن بسیار زیاد و بیش از حد از مفاصل (تکرار فعالیت شدید) ایجاد بشود. از سوی دیگر، آرتروز زانو از لحاظ آماری، ارتباط مستقیمی با اضافه وزن و چاقی دارد. فایدۀ کاهش وزن با توجه به نتیجۀ این مطالعه، اصولاً لاغر شدن می‌باید تأثیر مثبتی بر کم کردن این بیماری و یا حداقل کاهش سرعت آن داشته باشد. برای آزمایش کردن این فرضیه، یک گروه از محققان تایوانی 16 فرد چاق مبتلا به آرتروز زانو را استخدام کردند و آنها را تحت رژیم های کم کالری قرار دادند. آنها مشاهده کردند، افرادی که حدوداً 15% از وزن شان کم شد، دردشان کاهش یافت، و بهبودی قابل توجهی در سرعت جابه‌جایی و عملکردشان به وجود آمد. همان طور که می‌بینید، عوارض اضافه وزن و چاقی واقعاً تمام اعضای بدن ما را درگیر می‌کند.

22 عادتی که دندان‌ها را خراب می‌کند

ادامه نوشته

چاره آنفلوانزا وسرماخوردگی درآشپزخانه شما است

http://salijoon.ws/mail/890903/1261329355.jpg

ادامه نوشته

آیا میدانستید...(1)

 

پروانه ها با پای خود مزه را احساس میکنند .

ـ شتر در هنگام تشنگی میتواند ۹۵ لیتر آب را در کمتر از ۳ دقیقه بنوشد .

ـ تعداد افرادی که سالانه از نیش زنبور میمیرند بیشتر از کسانی است که سالانه از نیش مار میمیرند.

ـ وزن اسکلت انسان بالغ ۱۳ تا ۱۵ کیلوگرم است .

ـ اولین اتوموبیل را مظفرالدین شاه قاجار وارد ایران کرد .

ـ اولین آدامس را جان کورتیس در سال ۱۲۲۷ شمسی ساخت .

ـ تنها قسمت بدن که خون ندارد قرنیة چشم است .

ـ با ۳۰ گرم طلا میتوان نخی به طول ۸۱ کیلومتر درست کرد .

ـ سومریها در قرن چهارم قبل از میلاد خط را اختراع کردند .

ـ یک دهم مردم جهان در جزیره ها زندگی می کنند .

ـ اولین تمبر جهان در سال ۱۸۴۰ در انگلستان به چاپ رسید .

ـ فیل بالغ در روز ۲۲۰ کیلوگرم غذا و۲۰۰ لیتر آب مصرف میکند .

ـ تعداد حشرات موجود در ۵/۲ کیلومترمربع زمین کشاورزی از انسانهای موجود در کل دنیا بیشتر است.

ـ هرفرد عادی درسرخود ۹۰ تا ۱۲۰ هزار رشته مو دار

حکم قرآنی وضو وساختمان مغز

حکم قرآنی وضو وساختمان مغز

از دیدگاه علم فیزیولوزی ، مغز یک سیستم رایانه ای فوق العاده پیشرفته است ومانند رایانه دارای مسیرهای ورودی (راه های حسی) ، بخش ذخیره اطلاعات(حافظه) ، بخش تحلیل اطلاعات ونتیجه گیری (تفکر) ومسیر های خروجی(راه های حرکتی) می باشد.

       اطلاعات دیداری ، شنیدازی ، چشایی ، لامسسه ، وغیره از طریق راه های  حسی وارد مغز شده در حافظه ذخیره می شوند و مورد تحلیل قرار می گیرند آنگاه فرامین خروجی از طریق راه های حرکتی به اعضا منتقل می گردند واعضا را وادار به عمل می سازند.  

 

ادامه نوشته

خطرات تاتو براي چشم

نقاشي روي بدن يا همان تاتو حالا ديگر يكي از روش‌هايي است كه خيلي از خانم‌ها و حتي آقايان براي رسيدن به ظاهري متفاوت تا به حال آن را تجربه كرده‌ند يا لااقل با راه و روش آن آشنا هستند. اگر شما هم خيال تاتو كردن را در سر داريد، اين توصيه‌ها را بخوانيد و بعد تصميم بگيريد.


ادامه نوشته

چرا دکمه لباس خانم ها بر خلاف آقایان سمت چپ است؟!!

چون بیشتر مردم با دست راست کار می کنند به همین سبب دکمه های لباس را سمت راست میدوزند تا افرادی که به اصطلاح راست دست هستند به آسانی بتوانند دکمه های لباس خود را باز کرده یا ببندند. البته این موضوع در مورد لباس های مردانه کاملا صادق است اما بانوان چطور؟


چرا با آنکه بیشتر خانم ها مانند آقایان راست دست هستند دکمه لباسشون سمت چپ دوخته شده است؟

برای پاسخ به این پرسش باید عقربه های زمان را به عقب بچرخانیم و به گذشته های دور برویم. یعنی زمانیکه نخستین بار دکمه لباس ساخته شد و این دکمه کالایی لوکس و گرانبها به شمار می رفت و تنها مردمان طبقه مرفه اجتماع استطاعت خرید آنرا داشتند. این در حالی بود که زنان اشرافی در آن زمان هیچگاه لباس خود را شخصا به تن نمی کردند بلکه خدمتکاری داشتند که این کار را برایشان انجام می داد.

چون خدمتکار برای بستن یا گشودن دکمه لباس بانوی خود می بایستی مقابل او قرار می گرفت دوزندگان لباس زنانه معمولا دکمه لباس را در سمتی قرار می دادند که خدمتکار بتواند به راحتی با دست راست خود آنها را باز کرده یا ببندد! از این رو دکمه لباس زنان را سمت چپ می دوختند.

هر چند امروزه استفاده از دکمه عمومیت یافته و دیگر از آن خدمتکاران خبرینیست با این حال هنوز هم این اصل به قوت خود باقی مانده و دکمه های لباس هایزنانه سمت چپ دوخته می شود.

منبع : عصر ایران

باز نشر: مجله اینترنتی برترینها


نامه نگاری محرمانه انیشتین به آیت الله بروجردی

انیشتین واسلام:

مطلب زیر را با جستجو در سایتها و منابع مختلف جمع آوری شده و هنوز نمی توان آن را رد یا صد در صد تایید نمود ولی با توجه به حقانیت دین مبین اسلام و جامعیت مذهب تشیع و با مشاهده موارد بسیاری مانند شیعه شدن ادواردو آنیلی فرزند میلیاردر و پدر اقتصاد ایتالیا که به طرز مشکوکی شهید شد و یا فرزند آقای قرضاوی و ... این قضیه هم هیچ امر غریب و بعیدی نمی تواند باشد.

 


آلبرت اینشتین(فوت 1955 م ) در رساله ی پایانی عمر خود با عنوان: "دی ارکلرونگ" Die Erkla"rung - von: Albert Einstein - 1954 به معنی:"بیانیه" که در سال 1954 آن را در آمریکا و به آلمانی نوشته است - اسلام را بر تمامی ادیان جهان ترجیح میدهد و آن را کاملترین و معقولترین دین می داند.
این رساله در حقیقت همان نامه نگاری محرمانه ی اینشتین با آیت الله العظمی بروجردی(فوت1340ش=1961م) است که توسط مترجمین برگزیده ی ایران محرمانه صورت پذیرفته است.

...

ادامه نوشته

بیماری هوچکین

بیماری هوچکین چیست؟

هوچکین یک نوع خاص از لنفوم با رشد غیرطبیعی سلول‌ها در دستگاه لنفاوی است. پیشرفت‌های جدید در زمینه تشخیص و درمان این بیماری باعث شده است که تعداد زیادی از بیماران بهبود یابند. در این بیماران با تشخیص زودرس و درمان مناسب میزان بهبود افزایش خواهد یافت. گرچه بیماری هوچکین ممکن است در تمامی سنین دیده شود،

...

ادامه نوشته

راههایی برای استفاده بهتر از زمان

  فرق افراد موفق و ناموفق در استفاده مفید و بهینه از زمان است. اگر از زمان خوب استفاده کنید شاید در یک سال کارهایی را انجام دهید که افراد عادی در طول عمر خود قادر به انجام آن نیستند.

 

تمرکز

یادگیری تمرکز یک عامل کاملا ضروری برای موفقیت است. منظور ما از تمرکز آن است که وقتی کاری را شروع می کنید، آنرا ادامه دهید تا به پایان برسانید. مثلا اگر گزارشی را می نویسید در حین کار از جای خود برنخیزید ، کار دیگری انجام ندهید ، به تلفن جواب ندهید و تمامی چیزهای دیگر را فراموش کنید. فرض کنید به شما اجازه بلند شدن از جایتان را نخواهند داد ، مگر آنکه کار خود را به اتمام برسانید.

بخش مهمی از تمرکز تمرکز ذهنی است ، سعی کنید فقط در مورد کاری که انجام می دهید فکر کنید ، در مقابل این تمایل که در مورد چیزهای دیگر فکر کنید بایستید. آمار نشان می دهد که اگر کاری با تمرکز انجام نشود معمولا 4 برابر زمان بیشتری را اشغال می کند. بنابرین با تمرکز می توانید زمان انجام هر کار را به حداقل برسانید.

قبل از شروع هر کاری تمامی ابزار لازم برای آنکار را فراهم کنید تا در حین کار مجبور به ترک صندلی خود نباشید.

یکی از رایج ترین اشتباهات در میان مدیران آن است که سعی می کنند چندین کار را بطور همزمان انجام دهند و این نه تنها سرعت انجام کارها را افزایش نمی دهد بلکه باعث بیشتر شدن زمان انجام کارها می شود. پس عادت کنید که کاری را بطور کامل انجام دهید و سپس بدنبال کار دیگری بروید. با رعایت همین نکته ساده و یکساعت کار با تمرکز کامل می توانید زندگی خود را متحول کرده و خیلی سریعتر پیشرفت کنید............

 

 

 

ادامه نوشته

باکتری با رایحه ی عشق !

گروهی از پژوهشگران هندی که در رقابت بین المللی مهندسی زیستی "ام.آي.تي" شرکت کرده اند موفق شدند نوعی باکتری را ایجاد کنند که رایحه خوشی که رایحه عشق نامیده اند تولید می‌کند.

به گزارش سلامت نیوز گروهی از دانشجویان موسسه علم و فنون بنگلور با کمک مهندسی ژنتیک نوعی باکتری را ایجاد کردند که این رایحه خوش را تولید می‌کند. این دانشجویان این باکتری را در رقابت سالانه مهندسی زیستی که همه ساله توسط موسسه تکنولوژی ماساچوست برگزار می‌شود ارائه کرده اند.

این باکتری نسبت به هورمون دوپامینی که توسط فرد عاشق ساطع می‌شود حساسیت نشان می‌دهد و می‌تواند تمرکز این انتقال دهنده عصبی را ثبت کند و از خود رایحه بسیار خوشایندی تولید کند.
این رایحه مشابه رایحه ای است که پس از هر باران از خاک بنگلور ساطع می‌شود.

سرپرست این تیم تحقیقاتی در این خصوص توضیح داد: "کار با انتقال دهنده های عصبی بسیار پیچیده است. تمرکز انتقال دهنده عصبی دوپامین که به هورمون خوش خلقی نیز معروف است در زمانی که فرد عاشق می‌شود افزایش می‌یابد و بر روی رایحه بدن (فرومون) اثر می‌گذارد. به همین علت ما تصمیم گرفتیم نوعی باکتری را اصلاح ژنتیکی کنیم که برای تشخیص این رایحه کاربرد داشته باشد".

رایحه‌ای که خاک بنگلور تولید می‌کند "ژئوسمین" نام دارد.
این رایحه را جلبکهایی که در خاک این منطقه هند زندگی می‌کنند پس از هر باران تولید می‌کنند.

این محققان موفق شدند توالی ژنتیکی که ژئوسمین را رمزگذاری می‌کند شناسایی کنند. سپس آن را وارد ژنوم باکتری "اشیرشیلاکولا" کردند.

این باکتری مفید در در روده پستانداران زندگی می‌کند و همچنین یکی از باکتریهای خاک نیز به شمار می‌رود. به این ترتیب دانشجویان هندی باکتری تراریخته جدیدی تولید کردند که نسبت به بوی عشق حساسیت نشان می‌دهد و می‌تواند با رایحه ای که ساطع می‌کند میزان عشق فرد عاشق را اندازه گیری کند.

نقش گربه‌ها در افزایش خودکشی زنان!

ادامه نوشته

چگونه 17 ساعت آب نخوریم؟

شاید 16 ساعت ننوشیدن آب و ضررهای آن برای بدن بهانه خوبی برای روزه نگرفتن برخی افراد باشد اما آن‌ها باید بدانند که با قدری توکل و رعایت چند نکته ساده می‌توانند توان بدنی خود را بالا ببرند."
ادامه نوشته

چربی های مفید

Photo: افراد چاق همیشه یادآور رژیم های سرسخت و ضد چربی هستند. ولی به راستی آیا گونه ای از چربی هم وجود دارد که برای بدن انسان مفید باشد؟ جواب مثبت است، این ۴ ماده را بخورید که برایتان مفید است.



۱- شکلات تلخ


تقریبا نیمی از شکلات را چربی اشباع نشده تشکیل می دهد. ولی شکلات تلخ حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان می باشد که فشار خون را پایین می آورد و از قلب محافظت می کند.



۲-ماهی


غذاهای دریایی دارای امگا-۳ می باشند، که بهترین نوع چربی برای قلب و عروق محسوب می شود. مصرف ماهی به صورت ۲ وعده در هر هفته می تواند خطر حمله قلبی را تا ۳۶٪ کاهش دهد.



۳-زیتون


زیتون و روغن زیتون، هر دو حاوی مقادیر زیادی از چربی اشباع نشده اند و روغن زیتون پایه واساس رژیم مدیترانه ای محسوب می شود. تحقیقات نشان می دهد که زیتون می تواند از قلب در مقابل حملات حفاظت کند و به بدن در مقابله با دیابت کمک کند.



۴-کره بادام زمینی و خشکبار


مصرف روزانه کره بادام زمینی می تواند خطر ابتلا به نوع دوم دیابت را تا ۲۱٪ کاهش دهد، با این حال تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه خشکبار می تواند خطر بروز حمله قلبی را تا ۳۵٪ کاهش دهد.

افراد چاق همیشه یادآور رژیم های سرسخت و ضد چربی هستند. ولی به راستی آیا گونه ای از چربی هم وجود دارد که برای بدن انسان مفید باشد؟ جواب مثبت است، این ۴ ماده برایتان مفید است.



ادامه نوشته

منابع غذايي پروتئين ها


Photo: منابع غذايي پروتئين ها

پروتئين ها بخشي از تركيبات مواد غذايي هستند كه با مقدارهاي مختلف در آنها موجودند. پروتئينهاي داراي منشا حيواني كيفيت خوبي دارند.
با وجود اين بعضي از مواد غذايي گياهي ( حبوبات، غلات، نان و ...) داراي مقادير كمي پروتئين هستند كه ارزش حياتي آنها پايين‌تر از پروتئينهاي حيواني است، اما به مقدار آنها جالب توجه هستند. در مورد منابع غني از پروتئين به طور كامل توضيح مي‌دهيم :

1- گوشت قرمز
گوشتهاي گاو، گوسفند،‌ اسب، صرف نظر از آنكه چه قسمتي از بدن حيوان باشد، داراي ويژگيهاي تغذيه‌اي شبيه به هم هستند. مزيت تغذيه‌اي گوشت به غناي پروتئيني آن بستگي دارد (15 تا 20% گوشت، پروتئين است).
گوشت غني از فسفر، آهن و ويتامين‌هاي گروه B (مخصوصا B) است. ميزان چربي‌هاي آن برحسب نوع حيوان و قسمت بدن به طور قابل توجهي متغير است.
به طور متوسط 170 كيلوكالري براي هر 100 گرم انرژي توليد مي‌كند. ارزش غذايي « گوشت قرمز برابر گوشت سفيد » است. گوشت كاملا پخته شده همان ارزش گوشت خام يا گوشتي را دارد كه مختصرا پخته شده باشد. اما پختن كامل براي از بين بردن انگل‌ها (مخصوصا تنيا ) لازم است.

2- فرآورد‌ه‌هاي امعاء و احشاء ماكيان و گوشت شكار
الف) امعاء و احشاء : زبان و دل داراي ارزش تغذيه‌اي نزديك به گوشت هستند.
- جگر از جالب‌ترين احشاء است.
به همين جهت است كه مصرف يك بار در هفته آن را براي ورزشكاران توصيه مي‌شود ( اما نبايد بيش از يكبار در هفته مصرف گردد چون داراي نوكلئو پروتئينها و كلسترول است ).
جگر يك منبع قابل توجه پروتئين (20 تا 22 درصد ) آهن، عناصر كمياب، فسفر،‌ ويتامين‌هاي گروه (B12, PP, B6, B2, B1)B و ويتامين A است. جگر بره داراي ارزش تغذيه‌اي معادل جگر گاو (غني‌ترين جگر ) است.
- امعاء و احشاء ديگر : پاچه، كله، سيرابي، و مغز از نظر بافت عضلاني فقير، اما غني از نظر نوكلئو پروتئينها هستند و قابل مقايسه با ارزش تغذيه‌اي جگر نمي‌باشند. پس آنها را بايد خيلي كم مصرف كرد. چون داراي چربي زياد هستند، خصوصا در زمان پيش از مسابقات نبايد مصرف شوند.
ب) ژامبون‌ها و سوسيس‌هاي خشكي كه خيلي چرب نيستند، ميتوانند جايگاهي در تغذيه ورزشكاران داشته باشند ولي سطح پروتئين آنها پايين است.
ج) ماكيان : گوشت ماكيان داراي ارزش تغذيه‌اي نزديك به گوشت قرمز است، البته ميزان چربي در گروهي از آنها مثل جوجه كبوتر و بوقلمون كم (6 تا 12 درصد ) و در مرغ، غاز و اردك بالا (18 تا 32 درصد ) مي‌باشد. ميزان اسيدهاي چرب غير اشباع آنها يكي از نكات مثبت است.
د) گوشت شكار كم چربي است : مانده آنها نبايد مصرف گردد، به صورت بريان يك منبع عالي پروتئين است.

منابع غذايي پروتئين ها

3- ماهي ها
ارزش تغذيه‌اي ماهي مشابه گوشت است. ماهي غني از پروتئين (15 تا 20 درصد)،‌فسفر، گوگرد، آهن (آهن كمتري نسبت به گوشت دارد )،مس و يد است، همچنين غني از ويتامين‌هاي گروه B مي‌باشد. ماهي‌هاي چرب حاوي مقادير قابل توجهي ويتامين D , A هستند.
ارزش انرژي‌زايي ماهيها بر حسب ميزان چربي آنها از 80 تا 200 كيلوكالري براي هر 100 گرم متغير است،‌اما در هر حال اين چربي‌ها با ارزش هستند چون داراي اسيدهاي چرب با يك پيوند دو گانه و يا چند پيوند دو گانه هستند‌ و در بين اسيدهاي چرب داراي چند پيوند دو گانه، اسيدهاي چرب امگا3 وجود دارد.
در پخت ماهي نيز بايد همان نكات احتياطي كه در مورد گوشت توصيه شده رعايت كنيد : ماهي را كباب كنيد يا در فر يا با بخار آب طبخ نماييد.
از كاربرد سسها، سرخ كردن و در آب نمك خواباندن ماهي كه موجب مشكل شدن هضم آن مي‌گردد خودداري كنيد.

4- تخم مرغ
ارزش تغذيه‌اي آن خيلي نزديك به مواد غذايي است. تخم مرغ حاوي 14 درصد پروتئين است. كه از نظر كيفيت بهترين بوده و بيشترين تعادل اسيدهاي آمينه در بين تمام مواد غذايي را داراست.
چربي‌هاي آن (12 درصد ) در زرده تجمع يافته اند و سفيده عملا فاقد چربي است.
آنچه مربوط به املاح مي‌گردد : سديم عمدتا در سفيده وجود دارد، آهن، پتاسيم و كلسيم به مقدار خيلي كم در سفيده وجود داشته و ميتوان گفت كه فقط در زرده وجود دارند.
زرده همچنين از نظر ويتامينها غنيتر است : دو سوم ويتامين‌هاي B2 , B1 و كل ويتامينهاي D, A در زرده وجود دارد. تخم مرغ تازه يا خيلي تازه كه داراي تاريخ بسته بندي است داراي بيشترين ضمانت است.
به استثناء موارد عدم تحمل، تخم مرغ تازه و خوب تهيه شده، پخته شده به صورت نرم يا سفت، داراي هضم آسان است. و اين مساله تخم مرغ را غذاي مناسبي براي زمان تمرين و پيش از مسابقات مي‌كند. يادآوري مي‌كنيم كه پروتئين‌هاي سفيده تخم‌مرغ اگر پخته نباشد، توسط بدن قابل استفاده نيست. تخم مرغ بكار رفته در مخلوط‌هاي غذايي مثل سوپ‌ها،‌ دسرها، شيريني‌هاي سبك (بدون خامه) هميشه خوب هضم مي‌گردد.

5- فرآورده‌هاي لبني
لبنيات منابع پروتئين با ارزش حياتي بالا هستند و به خصوص از نظر كلسيم تا حد قابل توجهي غني مي‌باشند. كلسيم موجود در لبنيات بهترين شرايط جذب را دارد و با فسفر متعادل بوده و با مقدار كمي ويتامين D همراه است.
اگر فرد ورزشكار تمايل بيشتري به مصرف لبنيات داشته باشد، ميتوان بخشي از سهم گوشت را با لبنيات جايگزين كرد، ولي نميتوانيم به جاي لبنيات گوشت را توصيه كنيم، چون ورزشكار دچار كمبود كلسيم مي شود.

جايگزين‌هاي (معادلين) مواد غذايي لبني :
يك چهارم ليتر شير معمولي را ميتوان با مواد زير جايگزيني كرد :
120 گرم شير تغليظ شده بدون شكر- 80 گرم شير تغليظ شده داراي شكر – 30 گرم شير خشك – دو فنجان كوچك ماست – 4 بسته كوچك پنير تازه – 50گرم پنير با بافت سفت يا نيمه سفت – دو سهم كوچك خامه

پروتئين ها بخشي از تركيبات مواد غذايي هستند كه با مقدارهاي مختلف در آنها موجودند. پروتئينهاي داراي منشا حيواني كيفيت خوبي دارند.
با وجود اين بعضي از مواد غذايي گياهي ( حبوبات، غلات، نان و ...) داراي مقادير كمي پروتئي
ن هستند كه ارزش حياتي آنها پايين‌تر از پروتئينهاي حيواني است، اما به مقدار آنها جالب توجه هستند. در مورد منابع غني از پروتئين به طور كامل توضيح مي‌دهيم :


ادامه نوشته

سندرم تونل كارپال

اين مطلب فوق العااااده پركاربرد و جالب را هرگز از دست ندهيد و پيشنهاد مي كنم خط به خطش رو مطالعه فرماييد... کسانی که هر روز با کامپیوتر کار می کنند،‌ استفاده نادرست از کیبورد و ماوس موجب بروز عارضه ایی موسوم به "سندروم تونل کارپال" را در مچ دست می شود....
ادامه نوشته

خوراکی هایی که دانش آموزان را کندذهن می کند






ادامه نوشته

میــان وعــده هــای مناسب دانــش آمــوزان





ادامه نوشته

شروع مدرسه ها و کودکان خواب آلوده


 
 

 
ادامه نوشته

نکات بهداشتی که باید به کودک مدرسه‌ای خود بگویید




ادامه نوشته

بهترین کیف مدرسه چه کیفی است ؟




ادامه نوشته

کفش مناسب مدرسه چه ویژگی‌هایی باید داشته باشد؟

ادامه نوشته

10 روش درمانی عجیب با استفاده از حیوانات

ما انسانها از زمان های بسیار دور به عالم طبیعت به عنوان یک منبع غنی درمانی وابسته بوده ایم، چه با استفاده از نخ های پشمی برای بخیه کردن زخم های عمیق در هزاران سال پیش و چه با کشف پنیسیلین در اوایل قرن بیستم. اما صرف نظر از اینکه این جور درمان ها چقدر عادی یا غیر معمول هستند بسیاری از آنها برای ما تعجب آورند. برای مثال در کامبوج که گاو ها حیوانات مقدسی به شمار می روند، مردم عقیده دارند که نوشیدن ادرار این حیوان برای سلامتی مفید است و یاتکنیک هایی که امروزه در انجام عمل پیوند قلب و ریه به کار می روند تا اندازه ای از آزمایش هایی که در سالهای دهه ی 1950 میلادی در شوروی سابق برای ایجاد سگ های دو سر استفاده می شد الهام گرفته شده است.در زیر 10 نمونه از عجیب ترین روش های درمانی که در آنها از حیوانات استفاده شده را آورده ایم.

 

ادامه نوشته

16 ماده‌ی غذایــی پاییــزی برای لاغــری


ادامه نوشته

کاربــردهای متـفاوت طلا از گـــذشته تا امـــروز

ادامه نوشته

خــواص انــار



ادامه نوشته

مهمترین نکات تغذیه دانش آموزان در مدرسه

ادامه نوشته

باورهای تغذیه‌ای رایج اما نادرست!

یکی از رایج‌ترین باورهای نادرست بین مردم این است که فکر می‌کنند خوردن قند و شکر باعث دیابت می‌شود. اگر شما به دیابت مبتلا هستید، باید در مورد دریافت کربوهیدرات و قند و شکر و کنترل قند خون و نوسانات آن دقت کافی داشته باشید.

ادامه نوشته

6 باور غلط درباره کرم های ضد آفتاب

ادامه نوشته